Por un escritor de hombre misterioso
¿Por qué la cebolla nos hace llorar? ¿Cómo la crema se transforma en mantequilla? ¿Por qué nos produce tanto placer comer dulces? En este libro, la periodista Andrea Obaid y el biólogo celular Alejandro Roth explican qué sucede, desde la perspectiva científica, cuando cocinamos.
Nathan Myhrvold, de director de tecnología en Microsoft a triunfar como cocinero y experto en pizza, EL PAÍS Semanal
Quimica En La Cocina: 9789682938221: Beverly Le Blanc: Books
El laboratorio culinario
Ciencia en la cocina: lo que la gastronomía molecular nos enseñó - BBC News Mundo
Todo sobre 'Cocina con química', la miniserie de época protagonizada por Brie Larson que mezcla la gastronomía y la ciencia
Pierre Gagnaire & Hervé This, controversia a la mesa
Profesor Alejandro Roth y Periodista Andrea Obaid presentaron su libro Cocina Lab - Facultad de Ciencias - Universidad de Chile
Rastreando a las minorías en las esponjas de cocina - Primer estudio sobre la microbiota no bacteriana en esponjas de cocina usadas
La química y la cocina (La Ciencia Para Todos, 93) (Spanish Edition): 9786071652652: José Luis Córdova Frunz: Libros